禾的五行属什么？
先解释一下，这个“属”是归属的意思。古人对于五行属性的划分，其实和今天的化学、物理完全两码事，他们更多是从日常生活的经验与直观感觉出发进行划分，因此五行之间有着非常紧密的联系。所谓相生相克，也并非今天意义上的因果关系，而是像磁铁一样存在同向性，比如水克火是因为火需要向上蒸发，而水的流动性可以阻隔火的蒸腾；或者木生火是由于木材燃烧的需要等等。
回到题目，禾字的五行属性应该很好判断，因为它是象形字，就是直接描绘了植物的形象，所以毫无疑问为木。但是现代汉语中有一个词叫“稻谷”（拼音gǔ lǐ），这里的“稻”念第二声dào时为何五行又变成了火呢？这是因为，古代汉字的读音和现在是有很大差别的，比如“稻”在唐朝的《切韵》中读dào(二声)，而在现在的方言里南方很多也依然保留了此读音，但是今天普通话里的汉字读音基本都是清代中叶以后制定的“官话”标准，其中“稻”被统一读做dài(四声)，所以这个词就变成了火属性，而稻谷的“谷”则依然是“禾”。 至于题主说的另一个字形，即现代汉语中的“稞kē”字，根据我的经验它应该是来源于“稞麦”一词，这种小麦一般不发酵，不发芽，比较干、硬，所以为金。而且从唐代开始，青藏高原一带种植的青稞逐渐传到了内地，所以“稞”也成了中原地区的一个常用字。
此外还有另外几个例子可供参考：如甲骨文中有会意字“森”，其下方为一个“木”，上方则是三个竖立的“木”，因此属于木；但到现代汉语中，由于“森”的读音为sēn(阴平)，而根据现代汉语的语音规则，凡是出现an、en等韵母的声符大多都对应金属性，所以这个“森”就变成金属性了。再比如“淼miao”三声时，是水属性；但在“渺miǎo”一声时就成了土属性。再比如说“焱yan”四声时，也是火属性；但是在古文里“炎”作yán(二声)时是日头阳光照射的样子，所以也有光明的含义，因此它的古文字型往往是两个“火”中间加一个“日头”，因此就形成了土属性了。类似的还有“垚”音yáo(二声)，意为山高，也是土属性。这些都是我自己的一些想法，供参考吧～