銚字五行属什么?

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“銚”,字从火、从勺,勺亦声。“勺”意为“用勺子舀取”。“火”与“勺”联合起来表示“用火勺(一种专用炉具)煮熟食物”。 本义是煮水。

引申义为用微火煎煮。 又引申指“烧水的器具”。 再引申指“用微火煮食物的器具”。 由“烹煮”之义衍生出“和羹”“调和味道”之意。 用微火熬制的药粥叫“酏”; 用微火蒸烤的食品叫“餈”。 《礼记·檀弓下》有言“饘(zhān)曰餬(hú)”,谓以米汁做成的粥;《广韵·阳平》注曰“糊,煑黍稷令熟而食也,或作䠑”;《集韵·阳平》注“煳,煑黍稷令熟黏也” 由此进一步引申,“蒸煮”其他原料的食物也可以叫做“銚”。

“燒餅”可以寫作“燒餅餓”。 把餅放到爐子上烧烤的動作叫做“燒”。 把生米蒸熟成米饭的做法就是“餾”,所以飯菜裡的“蒸肉”可稱為“蒸肥肉”。 用文火烘烤乾燥的蔬菜叫做“曬”,“曬魚干”即是。 “焙”——在烤盤上用微火慢慢地烤。 “炆”——沒有火焰地焖。 以上各詞都包含“小火慢燒”的意思,都從“銚”得聲。

另,古人用“炊”字表示用鍋煮食物的動作。“炊”字從“爨”( cuàn),本意是指“做饭”。 所以與其相關的物品如“炊帚”等都用“炊”表義。 而“銚”所表的意義則用“竈( zài)”,灶表示“生火煮饭”之意。

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