厨师在五行属于什么?

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厨师的五行应该属“火”! 古代的烹饪,主要使用木材和柴火,而现代的烹饪主要是使用天然气、煤气或电力来加热。所以从使用的能源来看,厨师的工作属性应该是属“木”。但物质间的相生相克关系告诉我们,“木生火”,烹饪的过程其实就是“木”燃烧的过程,火焰温度很高,所以烹饪工作的本质应该属“火”。

厨师这个岗位,需要经常接触水,用水清洗蔬菜、肉类等食材,还要经常用水浸泡材料。但水的特性是在100°C时会变成蒸汽,而蒸汽的本质是“气”而不是“水”。并且蒸的做法,是靠水蒸气的热量把食物蒸熟,并不是直接用水把食物给煮熟了。厨师虽然经常接触水,但与水真正的渊源并不多。

厨师的主要工作用具锅具,一般都是金属制品。而各种菜系对工具的要求又不一,有明火炊事的砂锅、焖炉、瓦罐,也有电磁炉、电陶炉等现代厨具,甚至还有使用酒精炉的。不管怎么说,这些工具最终都是通过高温产生热量,制造出适合烹饪的食物的温度。所以从工具上来看,厨师的工作属性还是属“火”! 当然,我这样讲可能不太严谨,因为不同的职业有不同的职责范围,而不同的工作也有很多相同的职能。比如医生这个职业,根据所学习内容的不同,还分有中医与西医;而根据工作区域的划分,又有外科医生与内科医生的区分。但这并不影响我们给人下定义的时候,说这个人属于“金”“木”“水”“火”其中之一。

我是这样认为的,任何工作的本质,都是靠某种手段,来完成某种目的。而这种手段和目的,都是由人发明出来或者发现过来的,是有形或无形的劳动与努力。而所有的劳动与努力,都离不开这五个元素中的其中一个作为支撑。因此可以说,所有的职业都属“金”“木”“水”“火”其中一者。或者说,所有的事情都少不了这五种元素的任何一种。

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